Silvia Maria Franciscato Cozzolino e Cristiane Cominetti são nutricionistas e organizadoras da obra "Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição". Ambas possuem sólida formação acadêmica na área de nutrição e alimentação. Cristiane Cominetti, com mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos pela USP, leciona na Faculdade de Nutrição da UFG, contribuindo para a formação de novos profissionais e pesquisa em nutrição.
