Rodrigo Viriato

Rodrigo Viriato é um renomado gastrônomo, empresário e professor brasileiro com atuação destacada no Ceará. Como chef do Café Viriato e membro do Grupo Alices, ele contribui significativamente para o cenário gastronômico. Sua carreira acadêmica inclui a docência na Universidade Federal do Ceará (UFC) desde 2011, onde compartilha seu conhecimento e experiência. Viriato é autor do livro "Saberes gastronômicos e formação de chefs: o itinerário acadêmico-profissional de gastrônomos", obra que discute a valorização da formação em gastronomia e propõe novas metodologias. Sua trajetória é marcada pela paixão pela culinária e pelo empreendedorismo, inspirando novos profissionais na área.