Nancy Di Pilla Montebelo

Nancy Di Pilla Montebelo é nutricionista, escritora e professora aposentada da Universidade de Brasília. Nascida em São Paulo em 14 de abril de 1930, Montebelo é autora, em coautoria, do livro "Alquimia dos Alimentos", publicado pela Editora Senac Distrito Federal em 2007. Este livro aborda a ciência dos alimentos, explorando as transformações físico-químicas em sua preparação. Outras obras relevantes em que participou incluem "História".