Sobre o livro
Ficha técnica
Livros da Senac Distrito Federal: Catálogo Completo e Lançamentos
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Alquimia dos alimentos?
Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e equipamentos de laboratório e por panelas, frigideiras, fogões e batedeiras.
Quem escreveu Alquimia dos alimentos?
Alquimia dos alimentos foi escrito por Luiz Antônio Borgo. Luiz Antônio Borgo é um químico brasileiro com mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV e doutorado em Ciências da Saúde pela UnB. Professor na UnB e integrante do Grupo de Pesquisa em Gastronomia do CET/UnB, Borgo é coautor do livro "Alquimia dos Alimentos".
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Senac Distrito Federal, em 2007, com 310 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Alquimia dos alimentos?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8562564389.
Onde comparar preços de Alquimia dos alimentos?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.