Mônica Santiago é uma nutricionista brasileira reconhecida por sua contribuição na área acadêmica e de publicações especializadas. Ela é coautora de obras fundamentais para a formação de novos profissionais, como "Nutrição conceitos e aplicações", "Atendimento nutricional: uma visão prática, adultos e idosos" e "Cálculos nutricionais: análise e planejamento dietéticos". Seus livros abordam desde os conceitos essenciais da nutrição até as aplicações práticas no planejamento dietético e no atendimento a adultos e idosos. A obra de Mônica Santiago é frequentemente citada em contextos de ensino e pesquisa na área da nutrição.
