Mariana Grancieri

Mariana Grancieri é uma autora brasileira com foco em nutrição e imunologia. Doutoranda e professora na Universidade Federal de Viçosa (UFV), sua pesquisa abrange alimentos funcionais, sistema imune, prebióticos, inflamação e doenças crônicas não transmissíveis. Grancieri é coorganizadora do livro "Imunologia Aplicada à Nutrição", publicado em 2022. Possui experiência acadêmica nacional e internacional, com pesquisas realizadas em universidades como a de Illinois, nos EUA. Sua produção acadêmica é significativa, com trabalhos que frequentemente abordam a interação entre nutrição e o sistema imunológico.