Isabelle Zanquetta

Isabelle Zanquetta Carvalho é nutricionista e docente do curso de Nutrição do Centro Universitário de Maringá (CESUMAR). Ela possui especialização em Nutrição e Metabolismo na Prática Clínica. Isabelle é uma das organizadoras e autoras do livro "Atendimento nutricional de pacientes hospitalizados", publicado pela RUBIO EDITORA. A obra aborda informações essenciais para a atuação do nutricionista em hospitais, desde a elaboração de mapas de dietas até a avaliação nutricional.