Guta Chaves é jornalista gastronômica e historiadora brasileira, reconhecida por sua atuação na pesquisa e divulgação da cultura alimentar do país. Ao lado de Dolores Freixa, Guta coassinou obras importantes como "Fartura - Expedição Brasil Gastronômico", que mergulha na riqueza da culinária nacional através de expedições. Outro título relevante é "Gastronomia no Brasil e no Mundo", que traça um panorama histórico dos hábitos alimentares, destacando as influências que moldaram a mesa brasileira e as tendências globais. Seu trabalho explora a gastronomia como um pilar da identidade cultural e do patrimônio.
