Frédéric de Maeyer

Frédéric de Maeyer é um renomado chef de cozinha belga com uma carreira consolidada no Brasil, especialmente na cena gastronômica carioca. Ele é conhecido por sua atuação em estabelecimentos como o Eça, que liderou por mais de dez anos, e mais recentemente no restaurante do Country Club, em Ipanema. Sua contribuição para a gastronomia se estende à participação em obras coletivas, como o livro "Ecochefs: parceiros do agricultor", que aborda a conexão entre chefs e produtores rurais, enfatizando a sustentabilidade. De Maeyer também é reconhecido por sua expertise em eventos gastronômicos, ministrando aulas sobre panificação e técnicas de chocolateria, além de ter renovado cardápios e criado linhas de produtos.