Estélio Henrique Martin Dantas é um renomado pesquisador e autor brasileiro na área da saúde. Sua obra se concentra principalmente em ciências da saúde, com foco em avaliação nutricional e física, especialmente para adultos e idosos. Ele é amplamente reconhecido por suas contribuições em guias e manuais práticos destinados a profissionais da saúde. Entre suas publicações mais importantes estão "Manual de Avaliação Nutricional do Adulto e do Idoso" e "Avaliação Nutricional para Idosos Acamados". Dantas também é autor do "Manual de Avaliação da Flexibilidade", demonstrando um interesse abrangente em métodos de avaliação física. Seus trabalhos visam fornecer diretrizes claras e aplicáveis, contribuindo significativamente para a gerontologia e a saúde pública.
