Asker Jeukendrup é um nutricionista renomado nascido em 1969 nos Países Baixos. Ele é autor de obras influentes na área de nutrição esportiva, incluindo "Estratégias de nutrição e suplementação no esporte" e "Nutrição no esporte". Sua pesquisa e publicações contribuem significativamente para o entendimento da bioquímica e fisiologia do exercício, com foco em otimizar o desempenho atlético através da nutrição.
