Nutrição no esporte: Diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia do exercício

Para estudantes que planejam trabalhar em carreiras relacionadas ao esporte ou ao exercício, é fundamental compreender o papel essencial que a nutrição desempenha na saúde, nas adaptações à atividade física e ao exercício, na manutenção do peso e no desempenho esportivo. Nutrição no esporte, 4ª edição, apresenta os princípios e as justificativas das diretrizes nutricionais atuais para atletas e oferece uma análise aprofundada da ciência por trás da nutrição esportiva. Com base em fundamentos fisiológicos, Nutrição no esporte busca explicar o papel da nutrição na melhoria do desempenho físico. A obra avança desde os princípios gerais da nutrição e das necessidades de nutrientes até a estimativa e o atendimento das demandas energéticas com as combinações adequadas de macronutrientes e micronutrientes. Os suplementos são abordados sob uma perspectiva científica, seguidos pela influência da nutrição nas adaptações ao treinamento, na composição corporal, no controle de peso e nos transtornos alimentares. As informações sobre nutrição personalizada abrangem nutrição periodizada, diferenças entre sexos e populações especiais (jovens atletas, atletas mais velhos e atletas diabéticos), além de oferecer exemplos práticos de esportes específicos. A quarta edição foi totalmente revisada e ampliada, apresentando 40 novos infográficos e 50 figuras e ilustrações adicionais. Esses elementos visuais proporcionam uma experiência mais envolvente, permitindo que os estudantes compreendam plenamente conceitos importantes, métodos e resultados de pesquisas. Os novos tópicos desta edição incluem: • Como reconhecer informações confiáveis versus não confiáveis sobre nutrição esportiva. • O papel da microbiota intestinal e como o microbioma é afetado pela alimentação e pelo exercício. • A função dos macronutrientes e micronutrientes em relação ao desempenho e à recuperação. • Diretrizes para limitar problemas gastrintestinais durante o exercício. • Reposição de eletrólitos durante o exercício no calor. • Os efeitos do exercício e da nutrição sobre a função imunológica e os desfechos de saúde, conforme aprendidos com a pandemia de Covid-19. • Baixa disponibilidade de energia e as causas e consequências da deficiência energética relativa no esporte (REDs).