Aline Silva de Aguiar

Aline Silva de Aguiar é nutricionista e professora adjunta na Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF). Ela é coautora do livro "Diagnóstico e necessidades nutricionais do paciente hospitalizado: Da gestante ao idoso", uma obra que detalha a avaliação do consumo alimentar e as necessidades nutricionais de pacientes em diferentes fases da vida. O livro, publicado em 2015, também explora nutrientes com ação imunomoduladora e interações fármaco-nutriente, oferecendo subsídios para a dietoterapia hospitalar. Além de sua atuação acadêmica e autoral, Aguiar é editora associada da revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Suas pesquisas se concentram em alterações endócrino-metabólicas e intervenções nutricionais, como as voltadas para a melhora da qualidade do sono.