Alberto Peribanez Gonzalez é um médico cirurgião brasileiro com mestrado e doutorado pela Universidade Ludwig Maximilian de Munique, Alemanha, onde focou suas pesquisas em transplantes e microcirculação. Formado em medicina pela Universidade de Brasília, sua carreira o levou a questionar a medicina convencional, direcionando-o para a medicina integrativa e a alimentação saudável. Atualmente, Gonzalez atua como educador em saúde, integra o corpo docente do Hospital Albert Einstein na área de medicina integrativa e coordena cursos sobre terapêutica natural e alimentação viva. Suas obras, como "Lugar de médico é na cozinha" e "Cirurgia verde", exploram a importância da alimentação viva, epigenética e a relação entre dieta e saúde.
