-20%A mesa posta: história estética da cozinha
história estética da cozinha · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro A mesa posta: história estética da cozinha?
Os autores investigam uma sofisticada modalidade de pregustação, o comer com os olhos. Partindo do princípio de certa filosofia gastronômica segundo a qual o aspecto visual dos alimentos influencia o juízo do paladar, revelam como a cor, a forma, o desenho e a consistência dos alimentos estão ligados a esquemas culturais e a experiências pessoais.
Quem escreveu A mesa posta: história estética da cozinha?
A mesa posta: história estética da cozinha foi escrito por Gualtiero Marchesi.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Editora Senac São Paulo, em 2010, com 268 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de A mesa posta: história estética da cozinha?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788573599848.
Onde comparar preços de A mesa posta: história estética da cozinha?
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