Xl-Modernist cuisine at -e
Sobre o livro
Presents an overview of the techniques of modern gastronomy, revealing science-inspired techniques for preparing food, and offers step-by-step instructions for four hundred recipes.
Ficha técnica
- Autor
- Nathan, Myhrvold, Nathan Myhrvold
- Editora
- Taschen
- Formato
- BOOK
- Encadernação
- Capa dura
- ISBN
- 9783836546508
- EAN
- 9783836546508
- Ano de Publicação
- 2014
- Número de Páginas
- 688
- Dimensões
- 33 x 26.2 x 11.7 cm
- Peso
- 5.18 kg
- Idioma
- pt-BR
- Edição
- 1
- SKU
- 9783836546508
