Vocabulário do açúcar : Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil
1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Vocabulário do açúcar : Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil?
Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros e europeus, o livro traz 1.207 verbetes ligados ao açúcar, que possibilitam conexões com a história e com a formação social e cultural do Brasil.
Quem escreveu Vocabulário do açúcar : Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil?
Vocabulário do açúcar : Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil foi escrito por Raul Lody. Raul Geovanni da Motta Lody (Rio de Janeiro, 1952), é um antropólogo, museólogo e professor brasileiro, responsável por vários estudos na área das religiões afro-brasileiras, sobretudo na Bahia.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Senac São Paulo, em 2011, com 200 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Vocabulário do açúcar : Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 853960146.
Onde comparar preços de Vocabulário do açúcar : Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil?
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