Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Unit Operations in Food Engineering?
In order to successfully produce food products with maximum quality, each stage of processing must be well-designed. Unit Operations in Food Engineering systematically presents the basic information necessary to design food processes and the equipment needed to carry them out.
Quem escreveu Unit Operations in Food Engineering?
Unit Operations in Food Engineering foi escrito por Albert Ibarz. Albert Ibarz é um engenheiro de alimentos e autor espanhol, com vasta experiência em operações unitárias e fenômenos de transporte. Ele é coautor de obras de referência na área, como "Unit Operations in Food Engineering" e "Introduction to Food Process Engineering".
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela UmLivro, em 2002, com 916 páginas e no formato Capa dura.
Qual é o ISBN de Unit Operations in Food Engineering?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9781566769297.
Onde comparar preços de Unit Operations in Food Engineering?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.