Albert Ibarz

Albert Ibarz é um engenheiro de alimentos e autor espanhol, com vasta experiência em operações unitárias e fenômenos de transporte. Ele é coautor de obras de referência na área, como "Unit Operations in Food Engineering" e "Introduction to Food Process Engineering". Sua carreira acadêmica inclui docência em engenharia de alimentos, com afiliações notáveis como a Universidade de Lleida. Ibarz contribuiu significativamente para o avanço do conhecimento em engenharia de alimentos através de suas publicações e pesquisas.