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Química de alimentos de fennema - Srinivasan Damodaran

Química de alimentos de fennema

5ª edição

Autor:Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin
Editora:Grupo A, Artmed
LivrosHumanidadesSaborlactose

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Ano 2018Páginas 1120Formato BOOKISBN 9788582715451

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Química de alimentos de fennema?

Considerada referência mundial sobre o assunto há mais de 30 anos, Química de alimentos de Fennema, em sua 5ª edição, supera os padrões de qualidade e informações abrangentes estabelecidos pelas edições anteriores.

Quem escreveu Química de alimentos de fennema?

Química de alimentos de fennema foi escrito por Srinivasan Damodaran. Srinivasan Damodaran é um professor de Química de Alimentos e ex-presidente do Departamento de Ciência dos Alimentos na Universidade de Wisconsin-Madison. Nascido na Índia, obteve seu bacharelado em química na Universidade de Madras, mestrado em Tecnologia de Alimentos na Universidade de Mysore e doutorado em Química de Alimentos na Cornell University.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Grupo A, em 2018, com 1120 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Química de alimentos de fennema?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788582715451.

Onde comparar preços de Química de alimentos de fennema?

A Orelha de Livro compara 2 ofertas disponíveis para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.

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