Por que engordamos e o que fazer para evitar: (eBook)

**DESCRIÇÃO DO PRODUTO**

"Esqueça tudo o que você já ouviu falar sobre obesidade.

A crítica de Taubes é tão pertinente e estrondosa que a leitura mudará a forma como você olha para as calorias, para a pirâmide alimentar e sua alimentação diária.” Men’s Journal

“Este homem corajoso, capaz de mudar um paradigma, usa o raciocínio lógico e fontes primárias para abalar o mantra nutricional dos últimos oitenta anos.” Choice

Por que a maioria dos métodos alimentares não surte o resultado esperado? O jornalista Gary Taubes, colaborador das mais prestigiosas revistas científicas da atualidade, como a Science, traz uma análise profunda sobre o tema. Quando tanta gente adota uma redução drástica na alimentação e aumenta a quantidade de exercícios e mesmo assim a balança teima em não se mexer, não há algo errado? De acordo com Taubes, essas são condutas equivocadas. Para dar um basta no ciclo de variação de peso, o autor vai a fundo no círculo vicioso que leva ao ganho de peso e propõe uma mudança alimentar que tem tudo para se tornar uma nova filosofia de vida.

O que causa o ganho de peso não é a quantidade da comida, mas a qualidade.

Estamos vivenciando uma questão de proporções mundiais: a obesidade. No Brasil, quase metade da população está acima do peso. De acordo com as autoridades da área, cujas opiniões são replicadas pela mídia, a causa seria a comida em excesso e o comportamento sedentário, ou seja, ingerir mais calorias do que gastar. Esse pensamento está tão enraizado na sociedade – e em nossas mentes – que parece impossível que esteja errado.

Para Gary Taubes, um dos mais prestigiados jornalistas científicos da atualidade, esse raciocínio faz com que muitas vezes as pessoas sejam acusadas de falta de força de vontade. A razão do ganho de peso estaria fundada em uma disfunção metabólica: comemos mais por estarmos ganhando peso, e não o contrário. Ao ganhar peso, o corpo precisa de mais energia e produz mais insulina, o que gera a sensação de fome contínua. A solução sugerida é eliminar da rotina os alimentos que causam um rápido aumento da insulina do corpo, como açúcar e carboidratos.

A restrição de carboidratos e açúcar – e não a de gordura – seria a via para manter controlados os triglicerídeos. Para o autor, que explica passo a passo o funcionamento do nosso corpo, a sabedoria está em aceitar que os carboidratos – e não comida em excesso ou uma vida sedentária – são os fatores centrais, sendo a melhor opção para uma vida saudável discutir maneiras de evitar grãos refinados, amidos e açúcares. Quanto menos carboidratos consumirmos, mais magros seremos.

FICHA TÉCNICA

Autor: Gary Taubes Páginas: 352 Editora: LPM Idioma: PORTUGUES Encadernação: BROCHURA ISBN-13: 9786556663166

ASSUNTO

Saúde e Boa Forma

DIMENSÕES

Altura: 17,80cm Largura: 10,70cm Espessura: 1,80cm Peso: 0,280kg