Gary Taubes é um jornalista científico americano. Ele é reconhecido por sua pesquisa e escrita sobre nutrição, dieta e saúde pública. Sua obra desafia a sabedoria convencional sobre a relação entre gordura, carboidratos e açúcar na dieta humana. Entre seus livros mais conhecidos estão "Açúcar: culpado ou inocente?" e "Por que engordamos e o que fazer para evitar". Ele também é autor de "The Case for Keto", que explora os benefícios de uma dieta cetogênica. Seus escritos são caracterizados por uma abordagem investigativa e crítica aos paradigmas científicos estabelecidos.
