Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição?
A construção e a montagem de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), com base em um planejamento físico adequado, são fundamentais para atender às expectativas de clientes cada vez mais exigentes e conhecedores de seus direitos, assim como aos anseios dos profissionais das áreas de alimentação e nutrição.
Quem escreveu Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição?
Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição foi escrito por Helena Maria Pinheiro Sant’Ana. Helena Maria Pinheiro Sant'Ana é uma nutricionista brasileira, professora associada no Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Com doutorado em Ciência dos Alimentos pela USP e mestrado pela UFV, sua expertise se concentra em ciência dos alimentos e nutrição.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Editora Rubio, em 2012, com 304 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788564956155.
Onde comparar preços de Planejamento físico-funcional de unidades de alimentação e nutrição?
A Orelha de Livro compara 2 ofertas disponíveis para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.