Helena Maria Pinheiro Sant’Ana

Helena Maria Pinheiro Sant'Ana é uma nutricionista brasileira, professora associada no Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Com doutorado em Ciência dos Alimentos pela USP e mestrado pela UFV, sua expertise se concentra em ciência dos alimentos e nutrição. Sant'Ana é autora do livro "Planejamento Físico-Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição", publicado em 2012, que aborda a importância do planejamento para a conformidade legal, segurança e conforto em unidades de alimentação. Sua atuação profissional inclui consultoria na área de Planejamento Físico de Unidades de Alimentação e Nutrição. A obra de Helena Maria Pinheiro Sant'Ana é referenciada em publicações acadêmicas sobre planejamento físico de serviços de alimentação.