Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário
Um tripé culinário · 3ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário?
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo.
Quem escreveu Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário?
Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário foi escrito por Paula Pinto e Silva. Paula Pinto e Silva é uma antropóloga brasileira com mestrado e doutorado pela Universidade de São Paulo. Sua pesquisa se concentra na interseção entre Antropologia e Alimentação, explorando a História da Culinária e da Cozinha no Brasil, além da relação entre Antropologia e Consumo. É professora de Antropologia na ESPM em São Paulo.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Senac São Paulo, em 2005, com 144 páginas e no formato Mole.
Qual é o ISBN de Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8539607476.
Onde comparar preços de Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário?
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