Embutidos: Da sobrevivência a gastronomia
Da sobrevivência a gastronomia · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Embutidos: Da sobrevivência a gastronomia?
A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais.
Quem escreveu Embutidos: Da sobrevivência a gastronomia?
Embutidos: Da sobrevivência a gastronomia foi escrito por Breno Raigorodsky. Breno Raigorodsky é um autor brasileiro, filósofo e publicitário, conhecido por sua obra "Embutidos: da sobrevivência à gastronomia". Publicado pela Editora Senac São Paulo, o livro mergulha na história, técnicas de fabricação e conservação de embutidos, abordando desde métodos artesanais a industriais e incluindo variações com diferentes tipos de carne,...
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Senac São Paulo, em 2011, com 152 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Embutidos: Da sobrevivência a gastronomia?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8539601060.
Onde comparar preços de Embutidos: Da sobrevivência a gastronomia?
A Orelha de Livro compara a oferta disponível para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.