Das panelas das nossas avós à alta gastronomia - Tainá Zaneti

Das panelas das nossas avós à alta gastronomia

1ª edição

Autor:Tainá Zaneti

Editora:Paco Editorial

Livros Técnicos gastronomia agricultura

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Ano 2015Páginas 284Formato BOOKISBN 9788546200238

Sobre o livro

Esta obra demonstra como o processo de reinvenção das tradições culinárias na gastronomia se desdobra em questões relacionadas a práticas culturais, fortalecimento de identidades individuais e de grupos étnicos, políticas públicas, formação de novos mercados para a agricultura familiar, uso da biodiversidade local e o despertar de novas práticas, consciência e valorização de produtos e práticas tradicionais.

Ficha técnica

Autor: Tainá Zaneti
Editora: Paco Editorial
Formato: BOOK
Encadernação: Capa comum
ISBN: 9788546200238
EAN: 9788546200238
Ano de Publicação: 2015
Número de Páginas: 284
Dimensões: 21 x 14 x 1.7 cm
Peso: 0.34 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 1
SKU: 9788546200238

Sobre o autor

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Das panelas das nossas avós à alta gastronomia?

Esta obra demonstra como o processo de reinvenção das tradições culinárias na gastronomia se desdobra em questões relacionadas a práticas culturais, fortalecimento de identidades individuais e de grupos étnicos, políticas públicas, formação de novos mercados para a agricultura familiar, uso da biodiversidade local e o despertar de novas práticas,...

Quem escreveu Das panelas das nossas avós à alta gastronomia?

Das panelas das nossas avós à alta gastronomia foi escrito por Tainá Zaneti.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela Paco Editorial, em 2015, com 284 páginas e no formato Capa comum.

Qual é o ISBN de Das panelas das nossas avós à alta gastronomia?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788546200238.

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