Ciência e tecnologia de alimentos: produção e sustentabilidade
produção e sustentabilidade · 1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Ciência e tecnologia de alimentos: produção e sustentabilidade?
Este livro foi escrito por professores e pesquisadores de renomadas instituições e os temas abordados relatam pesquisas em diversas áreas de conhecimento que avaliaram diferentes setores e tipos de produção, com suas potencialidades e gargalos, porém sob a ótica da sustentabilidade.
Quem escreveu Ciência e tecnologia de alimentos: produção e sustentabilidade?
Ciência e tecnologia de alimentos: produção e sustentabilidade foi escrito por Maria Da Penha Piccolo. Maria da Penha Piccolo é uma engenheira de alimentos brasileira com vasta experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Possui graduação, mestrado e doutorado pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Atualmente, dedica-se à docência no Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES).
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Paco Editorial, em 2014, com 396 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Ciência e tecnologia de alimentos: produção e sustentabilidade?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788581487533.
Onde comparar preços de Ciência e tecnologia de alimentos: produção e sustentabilidade?
A Orelha de Livro compara 2 ofertas disponíveis para esta edição. O preço e a disponibilidade finais devem ser confirmados na loja.