Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos
1ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos?
Este livro é um dos produtos do projeto Composição, Estrutura, Propriedades Biológicas de Carboidratos e sua Utilização em Alimentos , financiado pelo Programa Iberoamericano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento e pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.
Quem escreveu Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos?
Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos foi escrito por Franco Maria Lajolo. Franco Maria Lajolo é um cientista brasileiro com vasta experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, focado em química, bioquímica de alimentos e biologia molecular do amadurecimento.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela EDUSP, em 2006, com 648 páginas e no formato Mole.
Qual é o ISBN de Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 8531409357.
Onde comparar preços de Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos?
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