Cachaça: Ciência, tecnologia e arte
Ciência, tecnologia e arte · 3ª edição
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Sobre o livro
Ficha técnica
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Perguntas frequentes
Sobre o que é o livro Cachaça: Ciência, tecnologia e arte?
A cachaça faz parte da história e da cultura do povo brasileiro. Sua fabricação iniciou-se no século XVI, logo após o descobrimento do Brasil. É a bebida destilada típica e exclusiva do país, produzida a partir da cana-de-açúcar. Vem ganhando reconhecimento nacional e internacional devido ao aprimoramento da sua qualidade.
Quem escreveu Cachaça: Ciência, tecnologia e arte?
Cachaça: Ciência, tecnologia e arte foi escrito por André Ricardo Alcarde. André Ricardo Alcarde é um engenheiro agrônomo brasileiro com mestrado, doutorado e pós-doutorado em suas áreas de especialização. Atualmente, é professor na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ) da USP, dedicando-se à ciência e tecnologia de bebidas, com ênfase na cachaça.
Quais são os dados desta edição?
Esta edição é publicada pela Blucher, em 2024, com 128 páginas e no formato Capa comum.
Qual é o ISBN de Cachaça: Ciência, tecnologia e arte?
O ISBN/EAN informado para esta edição é 9788521221753.
Onde comparar preços de Cachaça: Ciência, tecnologia e arte?
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