Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos - ALAN TAVELLA

Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos

1ª edição

Autor:ALAN TAVELLA

Editora:SENAI

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Ano 2017Páginas 80ISBN 8583937818Ofertas 1 lojas

Sobre o livro

Esta publicação visa oferecer conhecimentos técnicos acerca dos principais agentes de contaminação em alimentos e sua prevenção, além de apresentar os principais microrganismos envolvidos no processo de produção de alimentos. Traz orientações quanto às condutas de higiene e saúde por parte dos manipuladores de alimentos, aos controles em processos de higienização das áreas produtivas, quanto à potabilidade de água, ao manejo de resíduos e pragas e à administração do ambiente produtivo em relação ao controle das matérias-primas e produtos.

Ficha técnica

Autor: ALAN TAVELLA
Editora: SENAI
Encadernação: Mole
ISBN: 8583937818
EAN: 9788583937814
Ano de Publicação: 2017
Número de Páginas: 80
Dimensões: 14 cm x 21 cm x 0.5 cm
Peso: 0.13 kg
Idioma: pt-BR
Edição: 1ª edição

Sobre o autor

Quem é ALAN TAVELLA? Livros, Biografia e Ideias do Autor

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Dúvidas frequentes

Perguntas frequentes

Sobre o que é o livro Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos?

Esta publicação visa oferecer conhecimentos técnicos acerca dos principais agentes de contaminação em alimentos e sua prevenção, além de apresentar os principais microrganismos envolvidos no processo de produção de alimentos.

Quem escreveu Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos?

Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos foi escrito por ALAN TAVELLA.

Quais são os dados desta edição?

Esta edição é publicada pela SENAI, em 2017, com 80 páginas e no formato Mole.

Qual é o ISBN de Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos?

O ISBN/EAN informado para esta edição é 8583937818.

Onde comparar preços de Boas práticas de fabricação para manipulação de alimentos?

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