Vivian Carla Honorato dos Santos de Carvalho é uma autora brasileira, co-organizadora do livro "Trajetórias de Mudanças: reflexões sobre as inovações pedagógicas na formação de nutricionistas". Sua produção acadêmica se concentra em nutrição e saúde, com afiliação ao Instituto Multidisciplinar de Saúde da Universidade Federal da Bahia. O livro "Trajetórias de Mudanças" explora inovações pedagógicas e competências na formação de nutricionistas, compartilhando experiências docentes. Carvalho contribui para a área com artigos e citações relevantes.
