Valesca Dall´Alba

Valesca Dall'Alba é uma nutricionista brasileira com doutorado em Metabolismo e Nutrição pela UFRGS. Atualmente, atua como professora associada no Departamento de Nutrição da Faculdade de Medicina da UFRGS, onde também leciona em programas de pós-graduação. Sua pesquisa se dedica à nutrição clínica, com foco em gastro-hepatologia, abordando temas como doença hepática gordurosa não alcoólica, cirrose, transplante hepático, doença inflamatória intestinal e microbiota intestinal. Dall'Alba também coordena o Ambulatório de Nutrição em Gastro e Hepatologia do Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). É coautora do "Manual de dietas hospitalares" e coorganizadora de "Dietoterapia nas doenças gastrintestinais do adulto", obras de referência em sua área.