Suzue Curley

Suzue Curley, nascida Suzue Aoyama, é uma renomada confeiteira e chocolatier de origem japonesa, nascida em Osaka. Após se mudar para o Reino Unido em 1995 e estudar no Le Cordon Bleu, construiu uma carreira notável em estabelecimentos como Claridge's e The Savoy. Co-autora do livro "Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais", Suzue Curley é reconhecida por sua expertise em confeitaria francesa, apresentando tanto receitas clássicas quanto autorais. Ela também é co-autora de "Couture Chocolates" e foi pioneira no uso de ingredientes japoneses em suas criações de patisserie há mais de duas décadas.