Silvia Deboni

Silvia Deboni Dutcosky é uma autora brasileira com foco em análise sensorial de alimentos. Ela é conhecida por seu livro "Análise sensorial de alimentos", que já passou por diversas edições e se tornou uma referência na área. A obra detalha princípios básicos, metodologias inovadoras, seleção e treinamento de avaliadores, controle de experimentos e aplicação de estatísticas. Além de sua carreira literária, Dutcosky atua na Sensory Design, empresa que emprega pesquisa para quantificar a experiência sensorial de produtos e serviços.