Roseli Oselka Saccardo Sarni é médica pediatra e nutróloga brasileira, com doutorado em Medicina pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP-EPM). Atualmente, é Professora Titular da Disciplina de Clínica Pediátrica do Centro Universitário Saúde ABC - FMABC e pesquisadora associada do Departamento de Pediatria da UNIFESP. Sua carreira inclui passagens pela Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia e como chefe do Setor de Obesidade da Disciplina de Nutrologia da UNIFESP-EPM. É também membro do Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Sarni é coautora de "Terapia nutricional na alergia alimentar em pediatria" e coorganizadora e coautora do "Manual de terapia nutricional pediátrica", obras que consolidam sua expertise na área.
