Neil Rippington

Neil Rippington é um renomado autor e educador britânico com mais de 27 anos de experiência no setor de hospitalidade e gastronomia. Sua vasta trajetória inclui posições como Chef Lecturer, Quality Manager, Curriculum Manager e Dean na College of Food and Hospitality Management, University College Birmingham. Rippington também atuou como instrutor de Psicologia Culinária na Universidade de Harvard. Atualmente, ele é Diretor Internacional do IIHM e Diretor de Educação do The Chefs' Forum, além de ser especialista em assuntos para Ofqual e City and Guilds. Seus livros didáticos sobre culinária profissional, como "Chef profissional" e "Curso introdutório de chef profissional", são amplamente utilizados em instituições de ensino ao redor do mundo, abordando desde técnicas culinárias essenciais até gestão de cozinha e segurança alimentar.