Mathieu Gallant, nascido em 1981, é um poeta canadense. Ele é conhecido por suas obras que exploram a culinária e o estilo de vida, incluindo "Essencial: a arte da gastronomia sem fogão", "Outage" e "Alimentación viva". Gallant também contribuiu com "RawEssence: 180 Delicious Recipes for Raw Living", demonstrando sua versatilidade como autor.
