Marta Midori Yoshida é uma autora brasileira que se destaca na culinária sem glúten. Sua jornada na criação de receitas sem trigo começou em 2020, impulsionada por uma melhora significativa em sua saúde após adotar uma dieta livre de glúten. A partir de sua experiência pessoal, Yoshida passou a compartilhar suas criações, que incluem pães, massas, salgados, bolos, cookies e biscoitos. Seus livros, como "100 receitas sem glúten!: Pães, massas e salgados" e "100 receitas sem glúten!: Bolos, cookies, biscoitos e muito mais", são compilados de suas publicações em canais online e oferecem opções inclusivas para pessoas com restrições alimentares.
