Marta Midori Yoshida é uma autora brasileira especializada em culinária sem glúten. Após vivenciar desconfortos físicos, dedicou-se à pesquisa e criação de receitas que excluem o glúten, compartilhando seu conhecimento em livros e plataformas digitais. Sua experiência inclui um período no Japão, onde aprofundou-se em técnicas de panificação e confeitaria. Marta Midori é autora de "100 receitas sem glúten!: Pães, massas e salgados" e "100 receitas sem glúten!: Bolos, cookies, biscoitos e muito mais", obras que se tornaram referência para quem busca alternativas saborosas e seguras.
