Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker é uma nutricionista brasileira com doutorado em Clínica Cirúrgica e mestrado em Medicina Interna pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Atualmente, é professora associada do Departamento de Nutrição da UFPR e professora permanente do Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição da mesma instituição. Sua trajetória profissional inclui especialização em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral pela Sociedade Brasileira de Terapia Parenteral e Enteral. Madalozzo Schieferdecker é organizadora e autora de obras relevantes na área de nutrição, com destaque para "Vitaminas, minerais e eletrólitos: Aspectos fisiológicos, nutricionais e dietéticos" e "Terapia nutricional domiciliar". Sua produção acadêmica foca em aspectos fisiológicos, nutricionais e dietéticos de vitaminas, minerais e eletrólitos, bem como na terapia nutricional domiciliar.
