Luciléia Granhen Tavares Colares é nutricionista e doutora em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública da Fiocruz. Atualmente, é professora adjunta no Instituto de Nutrição Josué de Castro, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), e já lecionou na Universidade Federal Fluminense (UFF). Sua pesquisa se concentra na área de alimentação coletiva, com ênfase nos processos de produção de alimentos e seus impactos socioambientais. Luciléia também lidera o movimento Climate Reality Project no Brasil, conectando alimentação e mudanças climáticas. Entre suas obras, destacam-se "Contratação de serviços terceirizados de alimentação e nutrição: Orientações técnicas" e "Guia alimentar para crianças de 2 e 3 anos".
