Juliano de Dea Lindner

Juliano de Dea Lindner é um professor e pesquisador brasileiro com vasta experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Doutor pela Universidade de Parma, na Itália, Lindner é professor associado na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), lecionando nos programas de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos e em Biotecnologia e Biociências. Sua carreira acadêmica é complementada por uma passagem como Gerente de Qualidade na Parmalat Itália S.p.A. e pela fundação de empresas como a Incorpore Foods Ltda. e a Nutriplus S.r.l. Lindner lidera o grupo de pesquisa Tecnologia de Alimentos e Bioprocessos e atua como consultor para a indústria alimentícia, com foco no desenvolvimento de processos e produtos. É coautor da obra "Microbiologia de alimentos fermentados", um de seus trabalhos de destaque.