José Luiz Alvim Borges
José Luiz Alvim Borges é um médico brasileiro com doutorado em Cirurgia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP). Sua atuação profissional se estende para além da medicina, com notável envolvimento na área de gastronomia e vinhos. Borges foi presidente da Associação Brasileira de Sommeliers – SP por múltiplos biênios e é vice-presidente da entidade. Ele também atuou como editor de Gastronomia do jornal do Médico do Hospital Sírio-Libanês de São Paulo e consultor de vinhos da Rádio Jovem Pan. É coautor do "Manual para administração de medicamentos por acessos enterais", obra que detalha a administração de medicamentos por sondas e suas interações com nutrição enteral. Borges é membro titular da Academia Brasileira de Gastronomia.
