Joe Schwarcz

Joe Schwarcz é um autor e professor de química canadense, nascido na Hungria em 1947. Conhecido por desmistificar a ciência para o público em geral, com foco em nutrição e nas aplicações da química no cotidiano, Schwarcz é diretor do Escritório de Ciência e Sociedade da Universidade McGill, onde também leciona. Sua trajetória inclui a docência em faculdades como Dawson College e Vanier College, onde também foi chefe do departamento de química, antes de retornar à McGill em 1980. Ele apresenta programas de rádio e televisão, escreve colunas semanais para jornais e realiza palestras públicas. Entre suas obras relevantes, destaca-se "Uma maçã por dia: Mitos e verdades sobre os alimentos que comemos" (ISBN 9788537801024), que se tornou um best-seller no Canadá.