Herta Stutz

Herta Stutz é uma autora brasileira com formação em Engenharia de Alimentos e especialização em Microbiologia. Sua pesquisa se concentra na fermentação e cultivo de cogumelos, investigando suas atividades biológicas. Ela é coautora do livro "Produção de cogumelos: uma experiência na região centro-sul do Paraná", que detalha práticas acessíveis para o cultivo do cogumelo Hiratake. Stutz também contribui com publicações científicas na área de alimentos e biologia, explorando temas como a obtenção de etanol e o uso de metalofármacos.