Helen Hermana Miranda Hermsdorff é nutricionista e professora associada na Universidade Federal de Viçosa (UFV). Com formação em Nutrição, mestrado pela UFV e doutorado pela Universidad de Navarra, na Espanha, sua pesquisa foca em biomarcadores na obesidade e o controle de doenças crônicas. É coautora do livro "Fisiopatologia da Nutrição & Dietoterapia", obra relevante na área. Suas especialidades incluem genômica nutricional, bioquímica nutricional e doenças crônicas não transmissíveis.
