Harold McGee é um autor americano nascido em 3 de outubro de 1951, conhecido por seus escritos sobre a ciência e a história da culinária e dos alimentos. Sua trajetória inclui a docência de literatura em Yale antes de se dedicar à escrita sobre gastronomia. McGee estudou ciência e literatura no Instituto de Tecnologia da Califórnia (Caltech) e obteve um doutorado em Yale. Ele também contribuiu com artigos para diversas publicações, como The New York Times, Nature, Food & Wine, e Physics Today. Suas obras mais relevantes incluem "Comida & cozinha", "A química do olfato" e "Dicas para cozinhar bem".
