Gabriela Pagliarini é coautora do "Manual de técnica operatória da Escola de Medicina da PUCRS", obra publicada em 2020 pela EDIPUCRS. A publicação, com 407 páginas, é um recurso importante para estudantes e profissionais da área médica. Pagliarini também contribui com outras publicações acadêmicas e científicas, incluindo artigos em periódicos especializados, demonstrando sua atuação no campo da medicina e da pesquisa.
