Gabriel Almeida Bittencourt é médico formado pela Escola de Medicina da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), turma de 2022. Ele é coautor do livro "Heranças da pandemia de covid-19 na prática médica", publicado em 2023. A obra aborda as consequências da pandemia de COVID-19 na medicina e na formação de profissionais de saúde. O livro reflete sobre os desafios e aprendizados impostos pela crise sanitária global à prática médica.
